清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味

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1.把鱼洗衣净切块后，用盐水浸泡两小时，去掉土腥味

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2.把姜和大蒜切成片待用

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3.香菜切段待用

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4.把泡好的鱼多洗衣几遍，控干水份

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5.锅里加底油烧热

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6.放上鱼翻煎一下

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7.倒上料酒和白醋，这两样东西一是去腥，二是调味，必不可少哦，醋可以多倒一点。不要放酱油。

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8.加上水

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9.加两小勺盐

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10.放上大蒜和姜片

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11.撒上花椒粉

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12.水要没过鱼，大火烧开后盖上锅盖慢火炖

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13.20分钟后鱼炖好了，汤不要太少，主要是汤特别好喝。

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14.加上胡椒粉，再倒点醋，汤有酸味更好喝

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15.放上香菜段和味精，调好了出锅

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16.真鲜啊