搜索
双节过的可真快啊，感觉一眨眼的功夫就过去了。菁厨也有段时间没和大家联系了，不知道各位朋友过的怎么样？好想念你们啊。菁厨希望大家快乐每一天！菁厨在此谢谢大家对我母亲的祝福，由于在家上网的比较少，所以没办法一个一个的回复大家的祝福，在此一并郑重的谢谢各位朋友的祝福，谢谢您们，有您们的祝福，我母亲康复的也很快！
菁厨今天想向大家介绍一道家乡美食——鱿鱼芥兰炒米粉，用以答谢各位朋友的祝福，希望大家喜欢！
潮汕人有别具一格的食俗，例如日常特别喜爱吃粥、有以大米粉制作的名目繁多的粿品、喜爱以腌制品为主的佐餐小菜（咸菜、菜脯）以及制作精致的特色小食（蚝烙、肉丸等）。其中潮汕米粉由于它具有独特风味，质地柔韧，富有弹性，且像发丝一样粗细的形状，条细而匀，色泽洁白，水煮不糊汤，干炒不易断。潮汕米粉善于吸收佐料的味道，可配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，口感宜人，爽滑入味，味道鲜而不腻。潮汕米粉以其味道鲜美而名扬远近，深受众人的喜爱。
点击查看大图1.大家肯定以为这细细的东西是粉丝或米线吧？呵呵～那当然不是了，这个是家乡特色产品——潮汕米粉。
点击查看大图2.香葱洗净，切长段备用；
点击查看大图3.红辣椒洗净去籽，切末备用；
点击查看大图4.芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度，然后洗净；
点击查看大图5.将洗净的芥兰粗杆子（芥兰茎部）用斜刀切成小片；
点击查看大图6.将买了的新鲜米粉用水冲洗一下，沥干备用；
点击查看大图7.将处理好的鱿鱼洗净，猪肉切片洗净沥干备用。
点击查看大图8.锅里倒入适量食用油烧热；
点击查看大图9.然后盛出适量的熟油，装于碗里备用；
点击查看大图10.倒入鱿鱼快速爆炒一下；
点击查看大图11.将爆炒好的鱿鱼连汁盛出备用；
点击查看大图12.原锅倒入适量食用油烧热，放入适量红辣椒末；
点击查看大图13.接着倒入芥兰快速翻炒，使其受热均匀；
点击查看大图14.然后调入适量精盐炒匀；
点击查看大图15.将米粉均匀的铺在芥兰上面；
点击查看大图16.均匀地淋上熟油；
点击查看大图17.撒上适量胡椒粉；
点击查看大图18.浇上适量的鱿鱼汁；
点击查看大图19.然后，盖上锅盖焖3分钟左右；
点击查看大图20.揭开锅盖，用铲子将芥兰和米粉铲起，把香葱段均匀的码在底下，使其更好受热，散发香味溶于芥兰和米粉之中；
点击查看大图21.然后用筷子和铲子搅匀一会，关火继续搅匀至味道均匀；
点击查看大图22.最后将炒好的米粉盛出装盘备用。
点击查看大图23.原锅倒入适量水烧热；
点击查看大图24.调入适量胡椒粉，精盐搅匀；
点击查看大图25.倒入猪肉片煮熟；
点击查看大图26.然后倒入爆炒过的鱿鱼；
点击查看大图27.接着放入适量香葱段，调入适量鸡精炒匀炒香；
点击查看大图28.将炒好的香葱鱿鱼猪肉汁均匀的浇在上芥兰米粉上面即可。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
