记得2010年注册美食天下的时候,看到有人做的小刺猬包儿,真的好可爱!
当时就心血来潮,学着做了一次,结果面太软了,还没醒发好,小刺猬的刺就没精打采了。
蒸好之后,更像是一个个小胖子,就那,还把一岁大的小外甥女哄得好高兴,不舍得吃!
这次把面和得硬一些,排气的时候,又揉进去一些干粉,看结果,这个软硬度还是可以的。
过几天回妈妈家,一定再次做给外甥女吃!^_^
1.面粉酵母、糖,混合,加水和成稍微硬一些的面团。
2.揉匀,盖保鲜膜,发酵至2--2.5倍大这里我是室温发酵了一夜。
3.取出发酵好的面团,排气揉匀。如果觉得面团软的话,就加一些干粉揉进去,这样刺猬的刺才挺! 揉匀后,分成若干相等的小剂子
4.搓圆,按扁,擀成圆饼。放入适量豆沙馅儿。
5.包好,捏紧,收口向下,整成卵圆形。(刺猬的身体)
6.在前端捏出刺猬的头
7.用剪刀依次剪出刺猬的小刺儿。(把剪刀稍微压低一些,剪出的刺会比较长。)
8.做好的小刺猬
9.最后用黑芝麻或者红枣皮、红小豆啥的,沾到头部两边做眼睛。
10.做好全部的小刺猬
11.摆入蒸屉,醒发十几分钟
12.大火烧开转中火12--15分钟,闷3--5分钟再开盖。
13.小刺猬豆沙包出锅了
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎。3锅里油烧热,下蒜片爆香。4下入香菇翻炒,放酱油,蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝