枣饽饽

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1.材料：面粉800克，酵母10克（冬季量），糖10克，红枣30个（每个馒头5颗枣），温水适量.

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2.清水、糖放面包机桶底部加入面粉，酵母放面粉顶部，启动和面功能，面团发酵2倍大。（没有面包机就手工和面）。

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3.发好的面团排气揉光滑。

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4.分成大小合适的小剂子。

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5.每个剂子全部揉成光滑的面团，这个程序需要费点手工多揉一会儿。

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6.取一份整理成光滑的半球形。

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7.大枣提前洗干净沥水。

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8.小面团顶部捏出一个小孔洞，放入一个大枣。

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9.如图在顶部大枣垂直的四个方向个做出一个孔洞，大小和枣的大小一致。

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10.每个孔洞都放入一个大枣。

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11.做好的枣饽饽胚盖布醒发15-20分钟。

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12.放入蒸锅小火烧开锅，再大火蒸20分钟，关火3分钟后开盖。