鱼香肉丝

1.猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;

2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;

3.调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;

4.锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;

5.锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;

6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;

7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;

8.倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。