烧茄子

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1.备好茄子、葱姜蒜

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2.所需调味料

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3.茄子洗净切成5cm长条

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4.葱姜蒜切成小粒备用

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5.将味极鲜、醋、食盐、白糖、料酒搅拌成调味汁，食盐的量一定要控制，因为郫县豆瓣酱中有盐分

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6.将茄子放入超过中小火干炒

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7.将茄子干炒软捞出备用

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8.锅中加入花生油烧热，放入葱姜蒜粒炒香

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9.加入郫县豆瓣酱炒出红油

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10.加入茄子翻炒均匀

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11.将调味汁倒入锅中翻炒均匀

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12.加入水淀粉翻炒均匀

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13.加锅盖焖3min出锅

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14.撒上葱花即可