卤味豆腐干

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1.原料：老豆腐，姜，蒜，八角，花椒，葱，干辣椒，香叶

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2.豆腐洗净后，对半切开

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3.平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎制

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4.煎成金黄色后翻面，表面全部都煎一遍

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5.盛出备用

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6.锅内放适量清水，加入所有配料

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7.加盐（多放些）

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8.加2勺蚝油，大火煮开

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9.放入豆腐，加盖大火煮约10分钟

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10.转小火煮至入味后关火（不急吃的话，就泡在里面）

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11.捞出稍凉一下

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12.切片

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13.摆入盘中，浇少许卤水汁即可

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14.成品