双茄豆泡

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1.准备好材料并清洗干净

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2.茄子切滚刀块，西红柿去皮切块，青椒切小块。

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3.油豆腐对角切两半，葱、姜、蒜且末。

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4.酱油三分之二汤勺，香醋一汤勺，料酒一汤勺，淀粉二分之一汤勺，白糖一勺，食盐适量，一半的葱姜蒜末加半碗水兑成调味汁。

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5.炒锅倒油烧热，倒入茄子煸软盛出备用。

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6.锅中倒油爆香葱姜蒜末，倒入煸软的茄子翻炒。

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7.加入青椒西红柿翻炒。

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8.倒入调味汁烧开。

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9.倒入油豆腐翻炒，加少许鸡精，大火收汁即可出锅。