【浓醇高汤让味道更鲜】---荠菜饺子

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1.姜，葱切末，加适量凉开水浸泡，调成姜葱水。

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2.锅里烧水，加入少许盐及油，烧开后，把洗净的荠菜放进锅里焯水

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3.捞出控干水份，切成末

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4.肉馅放一个大碗内

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5.加入姜葱水

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6.打至肉上劲后，可以加入一些浓汤汁调味

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7.继续打发，加入适量橄榄油

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8.打发到肉馅呈很黏绸状态

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9.把切好的荠菜末入进肉馅里搅拌均匀

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10.最后根据各自的口味放入食盐调味。

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11.用面粉揉面，然后松弛十分钟左右

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12.搓长条

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13.揪成一个一个的小块，按平，擀成饺子皮

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14.包入刚搅拌好的馅

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15.入锅煮熟捞出就可以吃了。