[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜

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1.长条紫茄子蒸熟

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2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥

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3.香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎，加一汤匙

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4.准备配料：尖椒切小粒，香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎。

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5.加入一汤匙生抽，锅中烧热植物油和香油，倒入料碗中，

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6.将配料倒在茄泥上拌匀即可