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戚风蛋糕是做烘焙蛋糕的基础，也是一般奶油蛋糕的蛋糕坯，有了它，你才能做出各式各样的裱花蛋糕。可是想做好它，也是有点问题的，蛋白的打发，蛋黄和面粉是否融和好，烤箱的温度，烤的时间，都有可能使你的戚风蛋糕“气”倒你，我也是个做戚风蛋糕的伤员，老是做不好，总是开点小裂，到最近上网查了一下，都说戚风开裂是正常的，弄的我都郁闷了半天，那就是说不开裂，就不正常了。
不过话说回来，反正自己吃，开裂就开裂吧，熟了就行，自己吃的开心，家人吃的健康就行了，也就不去纠结。
点击查看大图1.所有材料
点击查看大图2.分离蛋白和蛋黄
点击查看大图3.蛋黄中加糖，打匀，
点击查看大图4.蛋黄中在加入油和牛奶在搅拌均匀
点击查看大图5.搅拌好的蛋黄液中筛入低粉，搅拌到无颗粒
点击查看大图6.搅拌好的蛋黄液放在一边备用
点击查看大图7.蛋白中滴几滴柠檬汁
点击查看大图8.打蛋机打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发到干性打发，出现尖洒的小三角，就好了
点击查看大图9.取三分之一的蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀，
点击查看大图10.搅拌好的蛋黄液在倒回到蛋白中，搅拌，不要画圈，要上下搅拌，
点击查看大图11.搅拌好的鸡蛋液，倒入膜具中，抹平，振出大气泡，
点击查看大图12.烤箱预热 中下层 140度，50到60分钟，
点击查看大图13.烤好的，戚风会比膜具高，拿出来的时候小心一点（有一点点的裂）
点击查看大图14.拿出来后要倒扣在架子上放凉，在脱具
点击查看大图15.来个脱具后的，
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
