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戚风蛋糕是做烘焙蛋糕的基础，也是一般奶油蛋糕的蛋糕坯，有了它，你才能做出各式各样的裱花蛋糕。可是想做好它，也是有点问题的，蛋白的打发，蛋黄和面粉是否融和好，烤箱的温度，烤的时间，都有可能使你的戚风蛋糕“气”倒你，我也是个做戚风蛋糕的伤员，老是做不好，总是开点小裂，到最近上网查了一下，都说戚风开裂是正常的，弄的我都郁闷了半天，那就是说不开裂，就不正常了。
不过话说回来，反正自己吃，开裂就开裂吧，熟了就行，自己吃的开心，家人吃的健康就行了，也就不去纠结。
点击查看大图1.所有材料
点击查看大图2.分离蛋白和蛋黄
点击查看大图3.蛋黄中加糖，打匀，
点击查看大图4.蛋黄中在加入油和牛奶在搅拌均匀
点击查看大图5.搅拌好的蛋黄液中筛入低粉，搅拌到无颗粒
点击查看大图6.搅拌好的蛋黄液放在一边备用
点击查看大图7.蛋白中滴几滴柠檬汁
点击查看大图8.打蛋机打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发到干性打发，出现尖洒的小三角，就好了
点击查看大图9.取三分之一的蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀，
点击查看大图10.搅拌好的蛋黄液在倒回到蛋白中，搅拌，不要画圈，要上下搅拌，
点击查看大图11.搅拌好的鸡蛋液，倒入膜具中，抹平，振出大气泡，
点击查看大图12.烤箱预热 中下层 140度，50到60分钟，
点击查看大图13.烤好的，戚风会比膜具高，拿出来的时候小心一点（有一点点的裂）
点击查看大图14.拿出来后要倒扣在架子上放凉，在脱具
点击查看大图15.来个脱具后的，
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
