梅豆烧大排

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1.材料：梅豆、大排（已洗净）、姜片、大料

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2.将梅豆摘洗干净。

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3.捞出待用。

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4.将已洗净的大排放在案板上用刀背拍松。

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5.切开，待用。

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6.再将切开的大排下入清水锅中，搁入姜片。

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7.煮开，捞出。

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8.烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。

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9.随后，搁入大料、加少许料酒。

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10.倒入一些清水煮开后烧煮一会。

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11.接着，加适量的生抽。

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12.加入两小块冰糖。

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13.加少许盐。

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14.加少许鸡精。

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15.调味煮开煮至汤汁浓稠。

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16.然后，合入摘洗干净的梅豆翻动一下。

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17.煮至2——3分钟，即成

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18.出锅，装盘。