糖醋茄子

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1.原料图

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2.茄子洗净切滚刀块，放入盆中，撒适量盐，稍微腌一会儿

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3.面粉、鸡蛋加适量水和花椒面调成面糊

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4.把茄子块放入面粉糊中，使每块茄子都均匀的沾满面糊

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5.胡萝卜和杏鲍菇切丁，蒜切片，葱切葱花

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6.把所有调料加适量水调成碗汁

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7.锅中做适量油

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8.六七成热时下入茄子

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9.炸至表面金黄色捞出

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10.锅中坐底油，下入葱花炝锅

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11.下入胡萝卜和杏鲍菇，翻炒至变软

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12.之后下入茄子翻炒

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13.加入之前调好的料汁

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14.快起锅时加入蒜片，翻炒均匀即可

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15.成品