毛豆荔枝炒鸡蛋

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1.材料：毛豆、鸡蛋、荔枝

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2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

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3.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

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4.打成蛋液，待用。

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5.将荔枝剥壳去核，待用。

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6.随后，将淘洗好的蚕豆下入清水锅中。

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7.焯开、至断生，捞出。

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8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

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9.接着，焯好的毛豆和剥好的荔枝翻炒一下。

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10.然后，加少许盐。

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11.加少许鸡精。

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12.精调味炒匀，即成。

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13.出锅，装盘。