【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》(11月13日创意命名)
烹饪方法简介:
1、大虾入锅烤出红油成金红色后装盘备用;
2、原虾油锅加入老豆腐略炒后,入老抽、盐、白砂糖、清水,用大火烧片刻;
3、待豆腐红润入味时,加入大虾,炖出鲜虾味后,撒上大蒜叶翻炒调味勾芡即可,装盘时将大虾围边后,再装入豆腐即可上桌。
特点:
1、【小渔夫私房菜】是根据记忆中渔夫的家常菜而创意,菜肴滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
3、【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧豆腐》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
现将【小渔夫私房菜】《鲜虾大蒜烧豆腐》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
1.老豆腐洗净切块后,用清水侵泡片刻再漂洗。
2.大蒜叶清水侵泡后,洗净切成小段。
3.大虾清盐水侵泡后,洗净并用剪刀剪去虾抢、虾胃。
4.锅淋油,将大虾团身码放在锅内。
5.用文火将大虾定型后,烤出虾红素和虾油。
6.大虾二面烤制成金红色的金钩状后,装盘备用。
7.锅内虾油加热后,加入加工好的老豆腐,淋入老抽上色,加入盐、白砂糖调味并略翻炒。
8.加入适量清水或高汤。
9.然后盖上锅盖,用大火将豆腐烧至入色入味。
10.加入烤制好的大虾,并将大虾覆盖在汤汁中。
11.盖上锅盖,用文火炖出鲜虾鲜味。
12.待鲜虾味溶出后,加入大蒜叶。
13.大蒜叶入锅后,略翻炒调味勾芡即可。
14.装盘:先用筷子将大虾码放在盘中周边,然后将豆腐装入盘中即可。
15.《鲜虾大蒜烧豆腐》菜肴成品图示一。
16.《鲜虾大蒜烧豆腐》菜肴成品图示二。
17.《鲜虾大蒜烧豆腐》菜肴成品图示三。
18.《鲜虾大蒜烧豆腐》菜肴成品食用图示。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓