鱼香肉丝

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1.将肉切丝。

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2.放入盐、料酒、淀粉拌匀备用。

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3.将木耳切丝。

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4.将郫县豆瓣和泡辣椒剁碎。

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5.锅中放油，油热后放入肉丝炒散，盛出备用。

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6.锅中加油，放入郫县豆瓣和泡辣椒炒出红色。

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7.放入葱花、姜末、蒜末炒出香味。

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8.放入肉丝炒匀。

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9.放入木耳炒匀。

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10.放入酱油、白糖、醋、味精、淀粉和水兑成的鱼香汁，翻炒片刻。

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11.出锅装盘即可。