滋补家常菜---土豆炖鸡块

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1.准备好所用食材。

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2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

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3.葱切段、姜切片。

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4.鸡大腿洗净，斩成块。

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5.土豆去皮切成滚刀块。

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6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

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7.把鸡腿肉块焯水备用。

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8.锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

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9.加入鸡块翻炒。

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10.变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。

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11.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

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12.转大火收干汤汁即可。