葱油骨汤面

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1.排骨肉用叉子反复叉到很两边大后，用蛋清，胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟。

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2.拌上半汤匙土豆淀粉，继续腌10分钟。

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3.锅里放油，大葱切段放入一起烧。

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4.锅里放油，大葱切段放入一起烧。

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5.油八成热，放入过面糊的大排炸金黄，捞出。

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6.锅中留底油，葱和大排一起保留备用，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖。

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7.锅中留底油，葱和大排一起保留备用，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖。

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8.兑高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。

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9.兑高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。

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10.准备好手擀面。

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11.煮好的面浇上骨汤即可。