搜索
记得一首老歌中唱到：“樱桃好吃树难栽，不下苦工花不开......”。
我没种过樱桃树，自然不知道这树难栽与否了，但是樱桃好吃却是不假。今年吃了不少的樱桃，也做了樱桃酱，但樱桃慕斯确实从未做过，这次尝试了一次，也明白了“不下苦工花不开”的道理，功夫不到还得继续修炼啊！虽说造型不是很精致，但味道却是没说的，所以嘛，好吃就是硬道理。
点击查看大图1.樱桃酱加酸奶入料理机打成泥备用；
点击查看大图2.把鱼胶粉加入牛奶中，牛奶隔水加热，使得鱼胶粉全部融化；
点击查看大图3.将融化的鱼胶粉液倒入樱桃酸奶液中，搅拌均匀；
点击查看大图4.将淡奶油提前打发至七成发备用；
点击查看大图5.把樱桃液导入打发好的淡奶油中拌匀，即成樱桃慕斯液；
点击查看大图6.用慕斯圈刻出一片蛋糕，剪小一圈，放入包好锡纸的慕斯圈。（戚风蛋糕的制作详见日志部分）
点击查看大图7.倒入一半慕斯液；
点击查看大图8.再放入用慕斯圈提前刻好的另一片蛋糕；
点击查看大图9.将樱桃用刀一分为二，去核摆入蛋糕片上，在倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏数小时；
点击查看大图10.淡奶油加糖打发后，裱在蛋糕表层，并且摆上洗净的红樱桃即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
