香煎小黄鱼

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1.小黄鱼去鳞去内脏收拾干净，蒜姜切末，香菜洗净切段。

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2.小黄鱼用厨房纸巾吸下水份，正反面铺上层干面粉。

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3.锅烧热，倒入适量油，将油烧得热热的，转小火，将小黄鱼放入正反面煎下。

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4.依次将小黄鱼煎好后，捞出小黄鱼，关火倒掉锅内余油。

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5.将小黄鱼再次放入锅内，开火，撒上姜蒜末。

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6.往里倒入生抽、老抽、白糖、料酒、盐，转动下锅，使黄鱼表面均匀粘上汁。

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7.加适量水烧开。

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8.到快收汁时，加鸡精。

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9.撒上香菜即可。