茄子烧豆角

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1.主料：茄子200克，豆角200克； 配料：大蒜1头，淀粉适量；调料：食用油、生抽、耗油适量。盐根据自己口味添加。

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2.茄子、豆角清洗干净。

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3.洗净的茄子擦干表面的水分。

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4.切成条状。

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5.豆角擦干表面水分切成段。

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6.大蒜剥皮切成片。

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7.切好的茄子放入食品袋加入适量面粉封口上下晃动，淀粉会很均匀的沾满茄子表面。呵！真是好方法。

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8.锅中加入食用油，6成热加入茄子炸制表面起皱捞起控油。

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9.下入豆角炸制表面起皱。

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10.捞出控油。

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11.另起锅加入少食用油，下入蒜片爆香。

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12.下入炒好的茄子豆角在加入一调羹生抽、1调羹耗油翻炒均匀出锅即可。