扁豆炒鸡胗

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1.将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

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2.扁豆撕掉筋摘成小段。

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3.蒜切蒜茸。

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4.锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。

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5.锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香。

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6.放入鸡胗翻炒。

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7.放酱油、白糖炒至上色。

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8.将扁豆放入一起翻炒均匀。

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9.放少量鸡精调味即可。

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10.装盘。。。