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瓜皮醋是北海一带的传统特色美食之一，这里的人们都很爱吃瓜皮醋。妇女们生完孩子坐月子时都会褒瓜皮醋来补身子，开满月酒时瓜皮醋也是必不可少的一道滋补美食。女人每个月例假过后褒上一锅来吃,可以补血、美容、养颜喔!
瓜皮醋具有暖胃、催奶、补血美容、散淤血的功效。是利用糖和醋熬出来的，酸酸甜甜，很开胃。我也是来北海以后才吃到这道美食的，尝过后一直念念不忘，后来就学着自己褒了。外面有褒好的成品卖，18块钱一斤呢，而且这东西好重，通常都是买三四小块就十几块钱了，而且觉得外面卖的口味偏酸一点，人家选的瓜皮也不够好，卫生条件也不放心。所以我还是比较愿意自己褒，就是太费时了。
传统的瓜皮醋都是放五花肉一起褒的，今天我放的是猪脚，所以称之为升级版好了，呵呵！要想褒出好吃的瓜皮醋,选好的瓜皮最重要。一定要选厚厚的肉多的老瓜皮,越薄的瓜皮越不好吃。
每次最好买一斤半或两斤以上的,人多的话可以买三四斤以上的,瓜皮醋是越褒越好吃的。而且熬制时间较长,很费火的,如果一次煮太少简直是浪费能源.
熬瓜皮时醋和糖的比列是1:1,要是觉得太酸可以自己调整,像我吃不了太酸的东西,我就会把醋减少一点糖放多一点,只要调整为合适自己的口味就行。选糖要选红片糖,这样煮出的瓜皮颜色会比较漂亮,而且红片糖还有补血的功效.醋一定要选红醋或糯米白醋,不能用醋精，醋精太酸吃了对人体也不好。
点击查看大图1.将买回的干瓜皮用水冲净面表的盐渍；
点击查看大图2.切成大小合适的小段，挖去瓜瓤；
点击查看大图3.放入大的容器中，用清水浸泡瓜皮，容器和水不能沾有油，要不然瓜皮会烂掉。每天勤换几次水，连续浸泡两至三天，瓜皮是很咸的，要浸泡到没有味道才能使用；
点击查看大图4.猪脚洗净，剁成大小合适的小块；
点击查看大图5.老姜洗净，刮干净表皮，切成片，备用；
点击查看大图6.剁好的猪脚肉放入开水中汆烫约5分钟，捞出洗净，沥干水分；
点击查看大图7.将浸泡好的瓜皮和切好的生姜片一同放入锅中，加清水，大火烧开，焯烫一会；（这一步可以去掉瓜皮多余的咸味和老姜的辣味。）
点击查看大图8.将红片糖切成小块，备用；
点击查看大图9.准备好大红浙醋；
点击查看大图10.焯烫好的瓜皮和姜片捞出，沥干水分，备用；
点击查看大图11.炒锅烧热，倒入适量花生油，倒入焯烫好的猪脚，炒完水份；
点击查看大图12.倒入焯烫好的瓜皮和姜片，炒干水份；
点击查看大图13.放入敲成小块的红片糖，炒至糖融化；
点击查看大图14.倒入红醋，大火烧开；
点击查看大图15.烧开后移入砂褒中，大火烧开后，转小火，炖约1.5小时，炖至猪脚和瓜皮绵软，即可；
点击查看大图16.炖好的成品，开吃。
点击查看大图17.炖好的成品，开吃。
点击查看大图18.炖好的成品，开吃。
点击查看大图19.炖好的成品，开吃。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
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