自制玫瑰酱

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1.采摘的玫瑰花，弄几朵拍一下，自己种的，一次只摘了40多朵花，一朵一朵的清洗一下

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2.清洗后的花朵把水分晾干，把花瓣全部摘下来，去掉花蒂。今天的花去掉花蒂后共100克

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3.花瓣放入无油无水的盆里，放入100克的白糖，

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4.用手揉搓，把糖和花瓣揉搓到相互融合，这是是揉了一会儿的样子，

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5.继续揉搓至花瓣完全没形状，基本成酱的状态，此时糖也会融化，但尚没有完全融化

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6.揉好的花瓣放入干净无油的茶色瓶子中，这一瓶是我积攒了四天的。瓶子不能装满，7分满即可，因为玫瑰酱放置的过程中会发酵，发酵后会涨起来的。最上面倒上约1厘米厚的蜂蜜，为了保持美景酱的味道，蜂蜜我也是选用的玫瑰味道的蜂蜜，盖上瓶子放阴凉干燥处，以后就可以随吃随取了。

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7.这个是腌制了5天的酱，还没有发酵，但是吃也是完全可以吃的 ，新腌制的酱还有玫瑰色

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8.边上那个是我去年腌制的，颜色很深吧，但香味依然很浓的。这种方法腌制的酱放几年都不会坏的。