蒜炒西兰花

淇家的小厨房

收录时间：2021-11-19 10:38:37 人气：1335

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效。宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的功效。
蒜炒西兰花清爽可口还不失营养。

主料

辅料

蒜炒西兰花的做法步骤

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1.西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会
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2.西兰花梗削掉外皮，切成片洗净
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3.锅中烧水焯烫西兰花，可在水里加点油和盐，这样焯出来的西兰花颜色翠绿
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4.西兰花焯好后过凉，沥干水分备用
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5.大蒜拍碎切末
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6.热油锅放入蒜末炒香
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7.放入适量花椒粉炒香
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8.放入西兰花翻炒
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9.大火翻炒几下
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10.放入适量盐翻炒
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11.大火翻炒均匀
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12.最后放入味精炒匀即可

制作小窍门

1.西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用
2.西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收
3.焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐，这样西兰花的颜色比较翠绿

分类：热菜家常菜

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