大热天吃香而不腻五花肉的完美做法——杏鲍菇韩味红烧肉

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1.五花肉切麻将块。

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2.杏鲍菇切滚刀块。

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3.五花肉冷水下锅，烧开，煮出血沫杂质。

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4.锅内倒少许油，放入焯好的五花肉，煸炒。

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5.煸炒到五花肉变成焦黄色，吐出油。

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6.放入姜片，八角，桂皮，香叶，炒出香味。

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7.倒入足够多的开水，要多没过肉，因为后期还要加杏鲍菇。

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8.加入适量老抽，生抽。

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9.加入适量冰糖。

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10.加入适量盐。

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11.倒入杏鲍菇。

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12.放入2大勺韩式辣酱。

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13.小火炖至汤汁粘稠即可。