养生杂粮红豆窝头

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1.红小豆提前充分泡发；

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2.加适量清水入锅中煮熟；

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3.煮好后加入黑糖，搅拌至融化；

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4.冷却至和体温差不多时， 分开红豆和煮红豆的汤水；

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5.在红豆中加入所有粉类；

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6.加入酵母粉；

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7.拌匀；

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8.少量多次加入煮红豆的水，边加边拌匀。（我加了大概150ml）

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9.和成均匀的面团；

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10.盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍到2倍大，手按感觉充满气泡；

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11.将发酵过的面团拍扁排气；

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12.双手蘸水，取适量面团（大小随意），先拍成圆锥状；

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13.再用一只手的大拇指掏出“窝窝”（双手协调哈。我自己拍照，没法充分表现。不过据说从前的时候，不会“捏”窝窝头的姑娘是嫁不出去的，哈哈~）

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14.“捏”好后排入笼屉，蒸锅上汽后上锅，大火蒸25到30分钟。（个头大多蒸会儿，个头小少蒸会儿。不过，因为有黄豆面，比较不容易熟，所以可以多蒸一会儿）。

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15.好吃！