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一直比较怵动物肉脏，主要是洗的时候太麻烦，最近尝试着做了些，也摸索了一些小窍门，这里分享一下，呵呵谁有什么好办法，记得告诉我啊。
买了一个猪肚，煮了一锅汤，一菜一汤，挺美呢！
如何洗猪肚，在步骤中会祥细说明。
点击查看大图1.猪肚汤的材料图
点击查看大图2.将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。
点击查看大图3.搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。
点击查看大图4.冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片葱段料酒泡上。
点击查看大图5.浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。
点击查看大图6.煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了桂皮粉。
点击查看大图7.将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅，加姜片葱段料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。
点击查看大图8.煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。
点击查看大图9.准备红椒洋葱和葱。
点击查看大图10.分别切丝。
点击查看大图11.猪肚捞出，
点击查看大图12.稍凉后改刀成丝。
点击查看大图13.取一料碗，将醋 、生抽 、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。
点击查看大图14.肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
