黄瓜鱼

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1.主料黄瓜

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2.在黄瓜两面分别切直刀，便于入味。

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3.切好的黄瓜放盐腌制20分钟，挤去水分备用，（为了让黄瓜更脆嫩）

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4.姜切丝，干红椒剪开。

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5.兑一个碗汁(醋 酱油 料酒 白糖 盐）

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6.黄瓜过油（为了消毒，也为了口感更好）

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7.花椒，姜丝和干红椒炝锅。

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8.炝出香味，倒入碗汁儿和少许水熬开。

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9.将熬好的汁儿倒在黄瓜上，浸泡2小时以上即可。

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10.看看成品吧