广东版——酸菜鱼

很多广东人都吃不了辣，但他们又喜欢酸菜鱼、水煮鱼的味道，但是却吃不了，因为在外怎么吃都是非常的辣，一尝试完就是难受，有些好几天都说不了话，没办法，早期广东吃辣的人实在是太少了，就像我家里，除了我是最爱吃辣的，其他人都吃不了辣，吃了辣东西，不知道要连续喝多少天凉茶才舒服。所以他们经常说我是怪人，同是一家人，怎么我就这么能吃辣的，刚毕业时我有一个同事是湖南常德的人回老家给我带了好多当地的辣椒，由于我家人都不吃，我只能做泡椒，偶尔自己吃点，还好我老公的口味跟我比较像，不然我做辣的他也不能吃了，呵呵，这就是臭味相投。

广东的夏天特别的漫长，特别的炎热，夏天很多人都吃不下饭，太热，太难受了，但是又不能吃口味太重的东西，不然会更加的难受，我老公特别严重，从入夏每星期都让我给他做一道酸菜鱼，我做的酸菜鱼是比较广东化的，香而不辣，一般人都能接受这辣，即使不吃辣的也能吃，这是我家老公最爱吃的。

广东版——酸菜鱼的做法步骤

制作小窍门