菠菜素蛋饺

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1.鸡蛋打成蛋液。

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2.将菠菜、火腿、虾皮、葱切成末加盐、鸡精调匀。

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3.锅内放少许油，倒入蛋液，转动锅体，使蛋液均匀。

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4.当液体还没完全凝固时，在一侧放入菜馅。

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5.把另一侧盖在上面，合成蛋饺，小火煎至两面金黄即可。