开胃藕片

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1.藕去皮洗净备用

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2.将藕切片后清水泡洗,去其淀粉为使其更清脆

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3.香菜摘叶后洗净,切小段,备用

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4.葱切末,姜切丝,红辣椒切小圈,备用

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5.锅内下油热后,放入葱、姜、辣椒，炒出香味

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6.倒入藕片大火快速翻炒片刻后加适量白醋，再稍作翻炒均匀

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7.加适量盐、味精，拌匀后撒入香菜，出锅

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8.装盘