大家都爱的秋冬美味-------酱焖牛腩

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1.牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡2-3个小时也可以的。

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2.切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。

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3.准备好需要的调味。

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4.锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味。

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5.放入冰糖和姜蒜，炒香。

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6.放入黄豆酱，翻炒。

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7.放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀。

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8.放入焯过水的牛肉，翻炒。

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9.放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀。

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10.倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时。

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11.在炖肉的过程中，可以做准备好胡萝卜和土豆。

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12.放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可。