葱香鱼片

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1.准备材料。黑鱼洗净，除去头尾和骨头。

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2.菜刀倾斜切薄薄的鱼片。

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3.放入料酒，淀粉，盐用手抓均匀。

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4.冷水入锅，放入大蒜片，姜片，料酒烧开。

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5.放入鱼片。

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6.水开，捞出鱼片。

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7.盛入碗中，用筷子去除姜片和蒜片。倒去多余水分。

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8.锅里倒油烧热。

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9.爆香姜蒜。

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10.放入生抽，鸡精，葱花拌炒几下。

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11.把汤汁浇在鱼片上即可。