杏仁桃酥

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1.食用油中加入细砂糖搅拌至糖融化。

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2.倒入蛋液，搅拌均匀。此时会变得浓稠。

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3.筛入面粉、杏仁粉、小苏打混合物。

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4.用刮刀慢慢拌匀。

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5.拌成光滑的面团，可以借助双手（带上保鲜手套）。

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6.将面团分割成15克一个的小面团（可分成36个左右）。保鲜膜覆盖。

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7.面团放在油纸上，用月饼模压出图案。没有月饼模可以用手压成小圆扁片。

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8.入预热好的烤箱，160°，25分钟左右。