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1将鱼洗净去除内脏（黑鱼或者草鱼之类可能更适合，我只买到这个）2剔下两大片鱼肉，如图，将剩下的鱼身切段放锅里适量的植物油煎一下然后加入清水熬制鱼汤，滴适量料酒3锅里熬制鱼汤的功夫将鱼肉片改刀切片，如图，蝴蝶刀（我刀工一般，大家凑合看吧，呵呵），或者嫌麻烦普通薄片也可以。然后将鱼片用一点盐和胡椒粉和蛋清腌制4其他辅料……5酸菜切段，姜切片，泡椒用剪刀剪一个小口即可，方便出味道6锅里少量油煸一下姜片和酸菜7倒入熬煮和半个小时的鱼汤，放入泡椒，盐煮一刻钟8逐片下入腌制好的鱼片，变色成熟加入鸡精即可出锅小窍门1、
小芒姐
老家拿来的猪脚，正好碰上买了土豆，他俩就在中火慢炖下擦出了火花。土豆含有丰富的抗消化淀粉，在体内消化吸收和进入血液都较缓慢，其性质类似溶解性纤维，可以增加饱腹感，有一定的减肥功效。猪脚还有丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。土豆烧猪脚是保持形体、美容养颜不可缺少的一到食物哦！
夏家耳
