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1牛腱子开袋清洗。2开水焯出血末。3放入所有调料，将牛腱子放入。4酱煮2小时，放在汤里浸泡，时间随意。5捞出晾凉。6切片上桌。小窍门牛肉不能煮太烂，否则切片不成型。浸泡时间可以适当延长，根据个人口味确定。
啥都会点的厨房
一道开味可口的凉菜，家宴上绝对抢眼哦。
石榴树2008
1备莲菜2莲菜洗净去皮切成片3青椒洗净切丝4莲菜入开水锅汆熟5捞出放入凉开水中6备葱、姜、蒜末，咸鲜味汁（小米椒碎、白熟芝麻、辣鲜露、盐、鸡粉、美极鲜味汁）和油泼辣子（草果、小茴香、桂皮、八角、花椒、香叶、白蔻、泡椒，用菜子油熬制20分钟）共置一小碗7莲菜入盘摆放整齐8将味汁和葱、姜、蒜混合顺盘边倒入即成小窍门自制油泼辣子：草果、小茴香各2克、桂皮2.5克、八角4克、花椒、香叶各1.5克、白蔻4克、泡椒适量，用菜子油熬制20分钟）
英英菜谱
看剧小零食^@^
澄澄姐姐
这一下出了两个菜，榴莲鸡汤和麻汁鸡丝。我喜欢这个鸡汤。
不做妖精好多年
其实凉菜就是不同的食材和各种调料的搭配比如说这个鸡就一定要配上多多的麻油才好吃。这道凉拌手撕鸡配料简单，简单易学
雨欣欣欣
1将鸡蛋打散2倒入不粘锅中摊成薄薄的蛋皮3粉丝一把用水煮透，蛋皮切丝、黄瓜切丝4放入芥末油、鸡精、醋适量、盐、香油拌匀即可小窍门蛋液里可以放入少量湿淀粉，这样可以增加蛋皮的韧性，喜欢芥末味的可以适量增加点芥末油
忆春秋_XFWDGq
藕，清热凉血，补脾益胃。
凤记美食
清爽解腻，减肥小食！懒人快手菜！
food999
1香菜洗干净备用2胡萝卜切丝，先用盐腌制3把香菜和所有配料一起放入一个大碗面拌均匀4装盘
甜甜mimi
