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1面粉称好所需的分量，过筛后，待用；2鸡蛋打入碗中，并搅打均匀，待用；3将软化的黄油切小块，放入奶锅里，加入细砂糖，盐和清水；4用中小火煮沸，关火；5快速倒入过筛后的低筋面粉，用勺子搅拌成面团；6搅拌成面团后，再次用小火边加热边搅拌至锅底呈现一层薄膜为止，关火；7面团里分多次加入蛋液，少量地一点一点地加入，每加一次搅匀后再加下一次，直至汤勺能挂起面糊成倒三角形的状态。8将搅拌好的面糊装入装有平口花嘴的裱花袋中，间隔一定的距离，挤在铺了油纸的烤盘上，表面喷上水雾；送入烤箱190度，中层，约20分钟后，转18
YY在厨房
终于做出开裂的玛芬了！吃巧克力会让人心情变好，那么带上这个开花的巧克力去春游一定也很愉快吧！
nancy_W
蛋挞是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
kiss战女
