想要宝宝更聪明 必备吃鱼大招

常听到老一辈对小孩说：“乖！多吃点鱼，吃鱼会聪明！”其实这话还真不假，吃鱼不但会让人更聪明，还可以保护心脏血管，甚至会让人更快乐、不忧郁。可是吃鱼也有讲究，吃对鱼才能真的更聪明哦！

一、吃鱼会让孩子更聪明吗？

吃鱼独缺会让孩子更聪明，这是有科学依据的。

鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在于脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴幼儿尤其需要这种元素促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的帮助，也是神经系统成长不可或缺的成分。
DHA对于胎儿及婴幼儿脑部快速发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须从母乳或是婴儿配方奶粉中获得。母乳中DHA含量丰富，喂母乳的婴儿在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂婴儿配方奶粉的婴儿好。母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也越高，所以母乳是婴儿最好的食物。

如果母亲没在怀孕时或是授乳期补充足够的富含DHA的食物，体内就无法含有足够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，由哺乳传讯给婴儿。如果不方便或不喜欢吃鱼，可考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止哺喂母乳时，则应该在婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作辅食。但有些婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。

罹患老年痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30～40%，常吃鱼的人脑筋不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状，即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。

 
清蒸平鱼

二、吃哪些鱼可以让宝宝更聪明？

1.鳗鱼

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿，是体质相比成人较弱的幼儿良好的营养品，经常食用，对孩子的健康非常有利。

 
番茄鱼片

2.黄花鱼

黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，有助于孩子补碘。而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合儿童食用。

 
葱烧黄花鱼

3.墨鱼

墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能，比较适合消化系统尚未完善的孩子食用。另外，它有养血、明目等功能，能保护孩子视力。

4.带鱼

深海的带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗，对孩子的脏器、肠胃的保养皆有好处。

 
红焖带鱼

5.银鳕鱼

银鳕鱼跟豆腐脑似的，营养价值极为丰富，食用起来肉质白细鲜嫩，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，是一种难得的保健鱼类。

 
鳕鱼炖豆腐

6.平鱼

平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，是孩子们的最爱。此外它还具有益气养血、补胃、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。对孩子的长高和筋骨发育皆有好处。

 
红烧平鱼

 三、孩子不能吃哪些鱼？

虽说吃鱼对孩子好，可以也不是所有的鱼都可以。

年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼尽量少给孩子吃。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高。

美国食品药品监督管理局(FDA)也曾发出警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，就是因为它们汞含量较高。对于许多家庭都常吃到的金枪鱼，FDA则建议如果是罐头装的可以每周吃1—2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。罗非鱼，它们是生命周期较长的鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高。鲶鱼也一样，其体内的汞含量较高。为了孩子的健康还是少吃为妙。

 
烧黄鱼

四、吃鱼禁忌

1.孩子1岁之后在吃鱼

鱼已经称为美国过敏哮喘和免疫学学会普通的食物过敏因素之一，因此很多专家建议，孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉。4%~6%的婴儿和孩子发生食物过敏，因此如果你的家庭有过敏史，比如花粉热、哮喘、食物过敏的话，专家则建议至少等到孩子3岁后再吃鱼。

2.没烧透的鱼不能吃

鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。因为在鲜鱼中，特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家长们在做鱼时，一定要煮熟烧透，不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。 

 
黄鱼煨面

五、给宝宝正确吃鱼的方法

1、巧用鱼汤煨面

鱼汤煨面，对于七八个月以后的宝宝，这是最佳食品之一。

2、鱼汤妙用多多

除了煨面，妈妈还可以直接给宝宝喝鱼汤，或用鱼汤拌米粉、鱼汤拌土豆泥、鱼汤拌蔬菜泥等喂宝宝。
鱼汤鲜美，能激发宝宝的食欲，让宝宝愉快地接受辅食，渐渐过渡到固体食物。鱼汤中还含有蛋白质和脂肪等可溶性营养物质。

3、烹制少刺鲜鱼

鱼汤虽然鲜美，只给宝宝喝鱼汤，还是不够，因为大部分营养在鱼肉里。要给宝宝烹制美味的鱼肉，应该懂得挑选肉多刺少的鱼。比如：黑鱼、鲈鱼、鳝鱼、草鱼、带鱼、青鱼等。
只是，比较红烧、醋溜之类，清蒸鱼对宝宝更加合适。鱼的口味要淡，过多盐分会让宝宝的肾脏不堪重负。

 
鳕鱼拌饭

4、自己动手做鱼泥

市售瓶装鱼泥含有添加剂，对宝宝的健康有影响。妈妈完全可以按照瓶装鱼泥的配方，自己做新鲜鱼泥给宝宝吃。
选用刺少的鱼，去头去尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥(也叫鱼茸)。

然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮。也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。

5、少给宝宝吃鱼松

鱼松营养价值高，食用方便，而且很安全，不用担心鱼刺问题。您也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松，然而，有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高，宝宝食用后，对氟化物的吸收率也高。
假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10-12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8-16毫克，再加上每天从水和其它食物中摄入的氟化物，摄入量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。

所以，鱼松可以吃，但是不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的唯一来源。

 
干烧平鱼

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