夏天,通常是一个吃不下、吃不好的季节,尤其是面对大鱼大肉,许多人连动筷子的兴趣都没有。如此这般显然于健康是不利的。专家提醒,要从根本上弥补身体营养上的失衡,夏季进补很重要。
研究表明,鸭肉的优势之一在于它的营养丰富。另一优势就是能防疾疗病。鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富,每100克中含有水分63.7克,蛋白质15.5克,脂肪19.7克,糖类0.2克,及丰富的维生素和微量元素。鸭肉是人们爱吃的禽类食品之一,能制成多种风味各异的佳肴。
夏令食鸭,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不良影响。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者食鸭肉最为有益。中医认为,鸭肉味甘、咸,性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。《日用本草》中记载:鸭肉可“滋五脏三阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津”。夏季食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,实为夏季清补之佳品。但受凉引起的不思饮食,腹部疼痛、腹泻清稀、腰痛、痛经等症状的人,暂不要食用鸭肉,以免加重病情。
您可能还喜欢:
1排骨用盐和面粉抓洗干净。2用盐、酱油、蚝油、淀粉、油腌制入味。3咸酸梅、冰糖、姜、葱、蒜,备用。4咸酸梅去核,碾压成泥。5起锅烧油,排骨入锅煎。6煎至两面焦黄。7放入葱姜蒜炒香。8再放入咸酸梅、冰糖和米醋。9加入半勺老抽提色。10倒入清水,没过排骨,焖煮15~20分钟。11时间到,收收汁出锅。12撒上白芝麻点缀。13成品。酸甜开胃。
宸·羽
做的梅菜扣肉多了些,就拿来做包子,超好吃????~
加菲猫私厨
周日突发奇想做点养生菜团吃。
为自己取个独一无二的昵
还在纠结520的甜点?这款零失败的初夏甜品,清新不甜,新手必做。
鱼菲
赤松茸肉质细嫩、盖滑柄脆,就是清炒着吃,也味鲜嫩滑,清香可口。
清水淡竹