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火龙果含有维生素E和一种较为特殊的成分——花青素。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的水溶性膳食纤维，故具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的作用。火龙果果汁具有一定的抑制肿瘤生长、抑制病毒等作用，并能解除重金属中毒、抗自由基、预防便秘和肠癌、降低胆固醇。下面推荐几款食谱。
火龙果沙拉
材料 火龙果180克，柠檬沙拉酱25克，橙汁50克。
做法 将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。
功效 降脂通便，美味爽口，对胃脘饱胀也有一定的疗效。
火龙果虾仁
材料 虾仁100克，火龙果200克，杨桃、香芹、盐适量。
做法 将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。
功效 顺气健胃，减肥，降低血糖，降压润肠，预防大肠癌。
火龙果糯米糕
材料 火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。
做法 将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。
功效 开胃消食，营养丰富，减肥效果佳。
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