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茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。 ≮功效≯
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。
茭白通退黄疸、通乳汁，对于黄疸型肝炎和产后乳少有益。
茭白含有丰富的有鲜酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
≮适用人群≯一般人均可食用。
≮适用量≯每次1根(50克左右)。
≮特别提示≯茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。
≮健康红绿灯≯由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
≮主要营养素≯维生素您可能还喜欢：
非常简单的一道美食，即可当主食，也可做菜。水放多了，就多点汤汁；水放少了，就类似于炒拌，零厨艺一样能做好。
心随云动cfliwen
一道简单的家庭面。不需要多的调料。非常的开胃。在春天吃上这么一碗油醋面是非常的爽口的。
雨欣欣欣
1食材：鸡蛋、芹菜叶（已清洗）、温水。2将芹菜叶下入沸水中焯一下捞出。3用清水过凉。4随后，将过凉好的芹菜叶挤干水分放在案板上切碎。5将鸡蛋打入碗中，加适量的盐。6加适量的温水。7调味打匀，用勺子撇去泡沫。8接着，合入切碎的芹菜叶。9然后，放入蒸锅里，盖上一个盖子。10盖上盖，开锅蒸至10分钟。11最后，关火取出。
花鱼儿
1肉末解冻，白洋葱一个，香菇七个。2肉末切成小块儿，便于解冻。3香菇去蒂洗净切成小块儿。4放入开水锅里面烫半分钟捞出备用。5姜片备好。6洋葱去皮切成小块儿。7热锅凉油放入姜片爆香。8放入肉末煸炒。9炒散至变色。10倒入东古一品鲜酱油。11上色好看。12倒入香菇块儿翻炒均匀。13倒入洋葱块儿。14继续翻炒均匀。15加少许盐调味。16加少许料酒去腥。17淋入少许清水。18大火再翻炒几下就可以关火啦！19装盘。20成品图！21成品图！22成品图！
筠旸JY
1熬葱断，葱段熬干后 加两勺生抽一勺蚝油一勺老抽一勺鸡粉 熬制粘稠。2煮胡萝卜青菜鸡蛋，买模具刻字会刻字的，不用买。3面条煮熟，放入炸好的葱油。4搅拌均匀放入烫好的青菜和鸡蛋。再放入胡萝卜刻好的字。这样就有一碗充满爱又好吃的面条。5一碗有仪式感的面条。
乏味
