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板栗香菇炖鸡汤具有补中益气、健脾养胃、滋阴润燥、强筋健骨、增强免疫力等功效和作用。
1.补中益气
板栗香菇炖鸡汤中的板栗具有补肾健脾、止血消肿等功效；香菇则可增强机体免疫功能，从而达到补中益气的效果。
2.健脾养胃
板栗入脾经，能起到补脾胃的作用；而鸡肉性温不寒不燥，食之有扶正祛邪补虚之功，故板栗香菇炖鸡汤具有健脾养胃的功效。
3.滋阴润燥
板栗味甘微咸，归脾、胃、肾经，具有补脾健肾、补肾强筋的功效；香菇是一种高蛋白低脂肪的食物，能够为身体补充营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于体内废物排出体外，进而达到滋阴润燥的目的。
4.强筋健骨
板栗富含维生素C、E及多种矿物质，这些成分有助于维持肌肉和骨骼健康；香菇中含有丰富的膳食纤维，可帮助消化系统正常运作，两者合用具有强筋健骨的功效。
5.增强免疫力
板栗香菇炖鸡汤中的板栗含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养素，这些营养素是人体免疫系统所必需的；香菇也含有多种生物活性物质，如多糖类、三萜类等，具有一定的抗病毒、抗炎作用。
在食用板栗香菇炖鸡汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致肥胖等问题。对于存在高血压、高血脂等疾病的人群而言，应减少食用量或咨询医生意见后再行决定。
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