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木瓜苦的可以吃。
木瓜本身带有微苦的味道，这是由于木瓜中含有一种叫做木瓜蛋白酶的物质，这种物质在未完全成熟时会呈现出苦味。通常情况下，这种苦味并不会影响木瓜的营养价值和食用安全性，所以可以继续食用。
如果发现木瓜除了苦还伴有腐烂、异味等情况，则不建议食用。
选购木瓜时，应选择表皮光滑、色泽均匀且手感坚实的果实，以确保其新鲜度和品质。另外，在储存过程中，可将木瓜置于通风干燥处或冰箱冷藏保存，避免长时间暴露于高温潮湿环境中。
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