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豌豆具有膳食纤维补充、抗氧化活性、维生素A补充、蛋白质补充、铁元素补充等功效和作用。
1.膳食纤维补充
豌豆富含可溶性及不可溶性膳食纤维，能增加肠道蠕动，促进排便。
2.抗氧化活性
豌豆中的黄酮类化合物具有一定的抗氧化能力，有助于清除体内的自由基。
3.维生素A补充
豌豆中含有胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，对维持正常视觉功能有益。
4.蛋白质补充
豌豆是植物蛋白的良好来源，适量食用可为身体提供必需氨基酸。
5.铁元素补充
豌豆含有一定量的铁元素，对于缺铁性贫血患者而言，适当食用可辅助改善症状。
需要注意的是，豌豆属于易过敏食物，过敏体质者在食用前需进行过敏测试。同时，豌豆含有的嘌呤较多，痛风患者应限量食用，以免诱发或加重病情。
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