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青豆具有膳食纤维补充、抗氧化活性、维生素K补充、镁元素补充、异黄酮类化合物补充等功效和作用。
1.膳食纤维补充
青豆富含不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。
2.抗氧化活性
青豆中的多酚类物质具有一定的抗氧化能力，有助于清除自由基，延缓细胞老化。
3.维生素K补充
青豆含有丰富的维生素K，能够促进血液凝固和骨骼健康。
4.镁元素补充
青豆中含有丰富的镁元素，可以辅助血压控制，并维持心脏健康。
5.异黄酮类化合物补充
异黄酮是青豆中的一种植物雌激素，可能对预防乳腺癌等疾病有益。
食用新鲜或冷冻的青豆以确保其营养成分未经破坏。烹饪时应避免过度加热，以免损失其中的营养素。对于需要补充膳食纤维的人群，适量摄入可帮助改善消化系统功能。
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米拉Miira
