搜索
萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，但质地偏硬，宜切丝或条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳。萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
萝卜种类繁多，更可贵的是，每种萝卜都有很好的食用和医疗价值。我国素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，因此，每周来顿“萝卜开会”是一个不错的选择。
吃白萝卜可化痰。白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为萝卜性凉，可化痰清热。应提醒的是，白萝卜最好生吃或凉拌，而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃。
吃胡萝卜能长个。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义。胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。因此最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食，以提高胡萝卜素的吸收率。
吃青萝卜可利尿。青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称“水果萝卜”。
红心萝卜能减肥。这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。它还富含花青素，具有抗氧化功能。含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。红心萝卜最好是凉拌食用，选购时也要挑水分多的。
（责任编辑：王健淇）
您可能还喜欢：
时令菜，香。
兰杏梅
1西红柿切块加入凉水煮开。2肉沫中放入生抽，食盐和水，山芋粉搅拌均匀山芋粉。3煮开后小火放肉圆。4煮开后，加入食盐和鸡精。小火煮5分钟即可。
jj佳佳
1干木耳泡发。2祘未皮芽子备用。3皮芽子木耳祘放在大碗里。4醋盐辣椒倒在木耳上及白芝麻搅拌匀。5成品图。
美食家3998N_bkoa
1盐冻大虾自然解冻几分钟。2去壳,挑虾线,开背。3加适量食盐,胡椒粉,料酒抓拌均匀腌制10到15分钟。4香葱切碎加入一颗鸡蛋加淀粉和面粉淀粉相对多一些比例2:1或3:1再加一点清水搅拌均匀。5为了更加酥脆加少许食用油再次搅拌均匀。6搅拌至酸奶拉丝状嫌费事可以直接用小酥粉。7搅拌好的面糊直接倒在腌制好的大虾上并使其均匀裹上面糊。8五成油温下锅炸。9炸制定型后就可以轻轻翻拌了为了更酥脆可以升高油温再次复炸十几秒。10炸制金黄酥脆即可捞出装盘。
ぃ不忘初心
春天，万物复苏，适量吃些葱姜蒜，激发身体的阳气。我胃寒怕冷，很喜欢吃姜撞奶，牛奶单喝我觉得寒凉，配上姜，平衡牛奶的阴寒感，很是暖胃，滑嫩嫩的像豆花。
bluebutterfly
