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受访专家：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生
在不少人的眼中，果汁和水果能相互替代。这其实是一个很大的误区，跟水果相比，果汁有3个“短板”：1.加工果汁时会去除水果中大部分膳食纤维，而且一部分维生素也会在榨汁过程中损失，营养打折不划算;2.有的貌似“果汁”的饮品实际是果味饮料，其中的“水果味”多是由各种香料勾兑而成，营养成分无从谈起;3.有的果汁在加工过程中会添加糖，无形中增加了饮用者添加糖的摄入量。添加糖摄入过多，会增加患龋齿、超重的风险。▲
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1猪肉。2剁碎。3分别加入生抽生粉姜末生抽糖胡椒粉拌匀。4白菜叶断生。5取适量肉团放在菜叶上。6包起。7剩下的团成丸子蒸15分钟。8开动啦。
老U爱小轩哥
1备好食材。2锅中多放点油，倒入搅好的蛋液翻炒。3鸡蛋铲到一侧倒入圆白菜丝翻炒，加花椒粉、盐。4倒入腊肠块炒，最后放入韭菜段翻炒几下关火盛出。5成品。
金凤栖梧
1红薯洗净去皮。2切滚刀块。3水烧开，放入红薯煮2分钟，千万不要煮久了。4撒一把淀粉，让每块红薯都沾满淀粉。5锅里放油，油温7成热放入红薯。6炸至表皮焦黄捞出备用。7不粘锅放入半碗水，水的二分之一糖，一勺油，小火熬化。8熬至大泡变小泡，颜色呈浅黄色。9放入红薯和芝麻，快速翻拌均匀。10成品。
云朵里的那只猫
1辣皮子提前浸泡软。2鸡翅洗净从中间切块放入姜片，入锅中焯水，加料酒去腥。3焯水后的鸡翅冲洗干净备用。4葱姜蒜和辣皮子改刀装盘。5马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入葱姜蒜辣皮子爆香。6放入鸡翅煸炒一下。7加入豆瓣酱，酱油，料酒继续翻炒。8放入沫过鸡翅的水煮沸，盖上盖子炖煮。9鸡翅熟后加盐调味。10大火收汁即可出锅。11撒入熟芝麻点缀，美美的下饭菜享用吧。12成品图。小窍门家常款待菜品，简单易操作哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
1茄子洗净去皮切条，拌入盐搅拌去水，攥干备用。2葱姜蒜，辣椒，番茄洗净备用。3葱姜蒜切碎装盘。4番茄和红辣椒切碎备用。5马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入葱姜蒜爆香。6放入攥干的茄子条翻炒均匀。7加入番茄和红辣椒继续翻炒。8放入五香粉和酱油调味。9加老干妈和盐炒均匀即可出锅。10家常小菜，请您品鉴。11成品图。12成品图。小窍门茄子一定用盐去水，口感超级好！
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