搜索
水果切开易流失维生素C
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。
因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有否过期。另外，买回家后应尽早放入冰箱储存。
（实习编辑：邓俏雯）
您可能还喜欢：
1西葫芦，葱和番茄洗净备用。2葱和大蒜改刀备用。3锅中入油烧热，放入葱蒜爆香。4加入番茄和西葫芦翻炒均匀。5加入五香粉，酱油调味。6翻炒均匀出锅加盐。7家常小炒，请您品鉴。8成品图。小窍门现吃现炒，锁住水分，营养才是棒棒哒！
米拉Miira
1腊肠煮好晾凉切片装盘。2洋葱和青椒洗净控水。3洋葱和青椒改刀装盘。4锅中入油烧热放入腊肠煸炒。5放入青椒和洋葱翻炒均匀，加五香粉炒匀。6将腊肠和配菜炒匀，淋入少许酱油调味。7炒入味后出锅加盐即可。8成品图。9成品图。小窍门腊肠提前煮好缩短炒制时间，荤素搭配，营养又美味！米拉祝您生活愉快！
米拉Miira
1部分食材集合。2蛋清蛋黄分离。3蛋清，（分离蛋清蛋黄一定要放在无水无油的盆里，切记）。4新疆葡萄干备用。5细砂糖称重（这次放了60克，平时放40克，口感不是特别甜）。6细砂糖放入蛋黄盆里，用蛋抽搅匀。7牛奶称重。8放入蛋黄液中搅匀。9玉米油称重，继续放入蛋黄糊中搅匀。10低筋面粉称重。11过筛到蛋黄糊中。12非常细腻。13翻拌至无面粉颗粒，滴落无痕，不要过分搅拌，防止产生筋性。14蛋白中滴入几滴柠檬汁，也可以用白醋代替，先低速打发至起大泡，放入三分之一细砂糖。15转高速打发至出现细腻纹路，再放三分之一细
筠旸JY
一朵新鲜银耳，一半昨天煮了荸荠。这一半跟山楂糕一起，放玫瑰花酿拌着吃。
不做妖精好多年
1食材：冬笋、圆素鸡。2将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。3放在案板上切开。4将圆素鸡放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的圆素鸡面煎一下。6接着，合入切好的冬笋，加适量的清水。7加适量的酱油。8加适量的蚝油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
