快乐的智慧果香蕉

　　荣誉普

　　荷兰科学家研究认为，最符合营养标准又能为人们脸上增添笑容的水果就是香蕉了，欧洲人因为香蕉能解除忧郁而称它为“快乐水果”。香蕉还被称为“智慧之果”，含有称为“智慧之盐”的磷，广为流传的一个传说也说明了人们对香蕉的偏爱，说的是佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得智慧。

　　香蕉

　　盛产于热带、亚热带地区，肉质软糯，香甜可口，是生熟可食可治病的良药佳果。

　　上榜理由

　　良药佳果营养精准

　　由于香蕉易消化，吸收相当好，能补给均衡营养，所以特别适合宝宝食用。现代营养学专家研究发现，香蕉所含营养最为标准，对人体非常有益，目前已测定的营养成分有糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等。

　　保健作用细细瞧

　　香蕉中含有的特殊氨基酸能使宝宝心情舒畅，活泼开朗，结合香蕉中所含的生物碱，可大大提升宝宝开心快乐的指数。

　　香蕉有着与降压药相同的作用，对预防儿童高血压有很好效果。实验表明，连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%。

　　香蕉中含有的免疫活性蛋白能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞、具有抗癌作用的物质“TNF”。

　　香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，这种物质能刺激胃黏膜细胞的生长繁殖，产生重要的黏液来维护“胃黏膜屏障”的厚度，提高黏膜的抵抗能力，增强胃壁的保护能力。

　　香蕉含钾量很高，宝宝夏天身体虚弱常与缺钾有关。夏季由于出汗多，宝宝容易丢失钾元素，会感觉到疲倦，吃香蕉可以补充钾的不足，维持体内钾钠平衡和酸碱平衡，保持神经、肌肉的正常功能。

　　香蕉果皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。

　　中医认为，香蕉性寒味甘，具清热止渴、益肺养精、利尿消炎、润肠通便、凉血解毒、降压通脉等功效。

　　生活小常识

　　食用禁忌

　　香蕉性寒，脾胃虚寒者慎食，以免引起腹痛、腹泻。

　　香蕉含有大量的镁元素，空腹食用会对心血管系统产生抑制作用，使人乏力、嗜睡、肌肉麻木。

　　Tips

　　香蕉的选购：买色泽深黄，外形圆而饱满，表皮有黑色小斑点的香蕉表明成熟度正好，无生涩味道;香蕉外形带有鲜明棱角，皮软且带黑色为次品，不宜购买。

　　香蕉的保存：香蕉是有成熟度的水果，买回家后放在阴凉通风处，不能放入冰箱保存，否则除了影响成熟度之外，香蕉表皮还会变黑。

　　时尚保健宝贝菜

　　香蕉米羹

　　食材：香蕉2只，大米30克

　　调料：糖桂花、白糖、水淀粉各适量DIY：

　　1冷水浸泡大米10分钟，香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。

　　2锅内加清水和大米煮沸，改为小火蒸煮，加入白糖。

　　3煮沸时撇去泡沫，加水淀粉勾芡。4加入切好的香蕉片，搅均后起锅盛入碗内，撒上糖桂花即可。

　　健康提示：清香甜蜜，酥软可口是本款香蕉菜式的特点，结合香蕉的诸多特性，无疑是这个夏季给宝宝的理想主食!

　　香蕉馄饨卷

　　食材：馄饨皮12张，香蕉1只

　　调料：面粉、沙拉酱、番茄酱各适量DIY：

　　1将香蕉去皮，平均切成12份，面粉和水调成面糊备用。

　　2取一张馄饨皮铺平，将香蕉段放在对角线上，卷起后涂上面糊固定封口及开口处。

　　3起油锅，将香蕉馄饨卷炸至色泽金黄即可。

　　4将沙拉酱和番茄酱混合均匀制成调味酱，馄饨卷蘸酱即可食用。

　　健康提示：本菜式适合作为宝宝的点心，其中的调味酱妈妈也可以根据不同口味配制、两餐正餐的间隙，妈妈尽可以洗干净宝宝的双手，让宝宝自己抓着吃，蘸着吃，在享受进食乐趣的同时，享受香蕉的营养!

(实习编辑：王瑞)

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